Pomješamo sir i jaja s malo soli i papra u homogeu smjesu. Poparimo blitvu u vrućoj vodi da omekša oko 5 minuta i ocjedimo. Narežemo je sitno skupa sa sitnim kockicama češnjaka. Rastvorimo dva lista kora vučenog tijesta i razvaljamo pola smjese sira i jaja i pola količine blitve s češnjakom, polijemo s par kapi maslinovog ulja, dodamo još soli te zarolamo štrudlicu. Ako želite da rubovi nisu suhi, iskoristite malo vode ili ih uvucite unutra. ponovite postupak i sa drugom štrudlicom. Stavite ih peći na 170 st oko 35-40 minuta, kada se površina zazlati štrudlice su spremne. Narežemo ih na šnite te serviramo. Dobar tek!